蒂蒂姨與小壞壞

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簡樸過生活-自己發芽菜

下面是在自家發芽菜的經過:
可以買個孵芽菜的箱子,這是我18年前買的。
將黃豆泡水8~12小時後,鋪在箱子裡。
不到一天就發芽了
看著水嫩嫩的感覺,那一點剛冒出來的嫩芽,植物旺盛的生命力將會帶給我們許多能量。
每天澆2~3次水。
2~3天後的模樣。
靠近一點看
收成後和排骨煮湯很對味,我的素食版本是和玉米、香菇、胡蘿蔔、山藥同煮,增加雌激素,最適合我們這種熟透了熟女吃,預防提早更年期。單就黃豆芽與番茄煮湯來當麵條的湯頭也很甜。 沒有種芽菜的盤子,種在廢棄的茶壺裡也可以,我是種在洗菜的瀝水籃子裡。 這次是綠豆芽。
拿平底鍋鍋蓋蓋住,以免見光。
兩天就可以長成這樣了,短芽的營養價值更高,不過我還是繼續讓他們又生長了幾天。
是不是又長高了些?
差不多可以吃了。
收成時候的茂盛樣子。 綠豆芽與黃豆芽因為澱粉質含量高,不可以生吃,至少要燙一下,生吃會脹氣,其他芽菜幾乎都可生食。豌豆芽生食熟食皆適宜。 我常常把綠豆芽與豆干同炒,鋪在乾麵上很對味兒喔! 閱讀延伸: 芽菜的營養價值 ------------ 同場加映~ 簡樸過生活蘿蔔乾篇:
這是今年2月底時在後陽台曬蘿蔔乾,我忘了把一開始的流程拍照了,這是最後一天要收成時拍的。 ---------
這是ALEX壓的檸檬汁。放在製冰盒裡,隨即冰入冰庫。要喝檸檬汁時,拿一兩塊出來對水稀釋就好,酸度隨自己喜歡,平日喝檸檬紅茶也可以加入,方便省事。 (這一陣子比較忙,一些還在草稿匣裡的未完成文章,只能一直往後延囉!)
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