蒂蒂姨與小壞壞

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抹茶巧克力餅乾

準備材料~

100克低筋麵粉。

2克抹茶粉。

20克橄欖油。

30克水。

20克砂糖。(我今天用2號黃砂糖。)

20~25克的水滴型巧克力。

麵粉與抹茶粉過篩。

這種簡易型廉價秤其實只是秤個大概。會有點小誤差。

麵粉與抹茶粉拌勻

然後倒下橄欖油

輕輕攪拌

用"切"的方式攪拌,不要用旋轉的方式,以免起筋。

加入30克的水。

攪拌均勻

最後才倒入巧克力顆粒

揉成一大坨

然後搓成一長條,再分割成16分。

全部滾圓

放烤盤、烤布上,用湯匙按壓。

壓平成扁圓形


 

  進烤箱烤25分鐘左右,上火175度C,下火180度C。時間與溫度都要視各家烤箱有所增減。

出爐

  我的烤箱有上色不均的缺點,會有幾片顏色較焦,幾片較淡。以前我會在中途調轉烤盤,自從燙傷過,就少在中途取出烤盤了。
 

                    裝了一盒,可以吃一星期。

  那天烤完這一盤,又照例把剩下的香蕉拿來烤了一盤香蕉核桃口味的。論香氣,後者還是比較香。

  兩盤共烤了32片。












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