蒂蒂姨與小壞壞

關於部落格
這裡是我的教學及生活紀錄。
  • 306867

    累積人氣

  • 2

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

手工餅乾-香蕉核桃餅乾

  ALEX整天嚷嚷他壓力大,我的壓力才大哩!不知要跟誰傾吐哩!

  我自己也有一陣子沒有做點心了,週末只做饅頭,連麵包都好久沒做了!上週日突發奇想,做了幾片手工餅乾。

  我沒有使用奶油,因為連打發奶油的力氣都沒沒有。

  我用了不到一條的香蕉(熟透了,吃起來噁心,但沒壞又捨不得丟。)約50克,低筋麵粉100克,橄欖油(或其他液體植物油)20克,細砂糖20克(做完後發覺香蕉甜度已經很夠了,細糖可以再少5克。),一些核桃(先壓碎)。這個食譜製作容易,且沒有動到複雜的烘焙時間,從備料到操作、出爐共五十五分鐘。

 

香蕉先壓成泥

然後倒入細砂糖。

然後倒入橄欖油

用打蛋器拌均勻

麵粉過篩

拌入前面三項材料裡

然後拌入碎核桃,攪拌時不要過度,以免起筋,最好先用「切」的方式來攪拌。(一人很難拍照,幾個步驟沒捕捉報。)

用手揉成圓形。到這個地方,去把烤箱預熱。

然後分割成15分,沒有仔細計算重量,大小有點不同。

先揉成15顆球狀,排列於放了烤布的烤盤上。

然後用湯匙壓平

壓完15片

送進已預熱的烤箱,以160度C烤30分鐘。

  做太少了。第二天帶去辦公室哪夠吃啊!

  但是做餅乾的主要動機是為了那根熟透的香蕉。每次買香蕉都很痛苦,只有我一人吃,買五根已經夠少了,又不能只買三根,水果攤會覺得你這人是來搗亂的。一連吃四天,最後一天的那一根一定熟透了。

放涼之後收進保鮮盒。

我自己只吃了兩片。

這次做的無蛋無奶油,純素,有奶蛋過敏的人就可放心吃了。







 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態